¿Qué necesitas para iniciar una tienda de donas?

Con un ingreso de $ 16 mil millones según un informe de marzo de 2018 de IBIS World, las tiendas de donas están prosperando en los EE. UU. Si desea aprovechar esta industria en auge, necesitará algunas cosas para comenzar una tienda de donas. A continuación, se muestran varias cosas a considerar al vender donas.

Comience con un plan de negocios

Un plan de negocios es importante porque lo ayudará a planificar metódicamente lo que necesitará para entrar en el negocio y obtener ganancias. Asegúrese de ser exacto y veraz en este informe. Primero querrá escribir un resumen ejecutivo, que incluirá su declaración de misión. A continuación, proporcione una descripción de la empresa que detallará por qué su tienda de donas tendrá éxito.

La siguiente sección debe ser su investigación de mercado. Asegúrese de incluir las tiendas de donas de otros competidores en su mercado objetivo, las perspectivas de la industria y cuáles podrían ser sus fortalezas y debilidades potenciales. Luego, incluya una sección sobre marketing y ventas. Deberá mostrar cómo ganará y retendrá clientes, así como cómo venderá sus donas.

Por último, incluya una sección sobre proyecciones financieras. Esta sección debe incluir cualquier detalle financiero de respaldo de negocios similares, flujo de efectivo proyectado y próximos gastos de capital.

Encuentra tu nicho

Necesita encontrar lo que falta o no se merece actualmente en la industria de las donas y cómo puede llenar ese agujero. Tal vez pueda comenzar un camión de donas, probar sabores interesantes como donas inspiradas en cereales como The General Bakery en Nueva York o hacer donas frescas para pedir como Duck Donuts, con sede en Carolina del Norte.

¿Tu propia tienda o franquicia?

Ser propietario de una franquicia de donas le brinda soporte operativo y de marketing. Sin embargo, viene con una inversión inicial mucho mayor. Por ejemplo, costó 250.000 dólares solo para franquiciar con Dunkin 'Donuts. Si ya tiene buenas habilidades empresariales y para hornear donas, considere comenzar como una tienda de donas independiente.

Licencias y permisos

Cualquier negocio que venda alimentos requerirá permisos y tendrá que pasar por inspecciones de salud para funcionar. El proceso exacto varía según el lugar donde se encuentre. Por ejemplo, en Los Ángeles, tendrá que trabajar con el Departamento de Salud Pública. Esté preparado para pasar por varios controles rigurosos.

Desarrolle su menú

Asegúrese de proporcionar los tipos de donas que le gustarán a su nicho elegido. Generalmente, es seguro incluir también sus donas glaseadas y rellenas de gelatina normales para los clientes con un sabor más tradicional. Además, considere incluir elementos que acompañen bien a las donas. Por ejemplo, incluya café, jugo y leche. Hable con sus clientes y considere aceptar pedidos personalizados también.

Encuentre buenos proveedores

Una vez que haya desarrollado su menú, deberá encontrar proveedores de alimentos. Puede ir localmente o utilizar empresas nacionales de suministro de alimentos como Gordon Food Service. Compare precios para encontrar el mejor equilibrio entre precio y calidad.

Encuentra una ubicación

Una tienda de donas debe estar en un lugar accesible y visible para tener éxito. Busque ubicaciones que se encuentren en las principales rutas de viaje para las personas que se dirigen al trabajo por la mañana, pero que ofrezcan un acceso seguro al estacionamiento para los clientes. Sus clientes serán amantes de las donas de todos los ámbitos de la vida, y debe asegurarse de que su ubicación sea fácil de encontrar. Coloque el letrero más grande relacionado con donas fuera de su tienda que permitan las leyes de zonificación locales, para aprovechar todo el tráfico que pasa por su ubicación.

Requisitos del equipo para hornear

En general, necesitará una freidora de donas, que comienza alrededor de $ 6,000, para cocinar las donas y una prueba de donas, que comienza en $ 2,500, para ayudar a que la levadura en las donas suba antes de cocinarse. Dependiendo del tipo de productos especiales que esté elaborando y cuántas donas planea hacer por día, es posible que necesite equipo adicional. Puede consultar sitios web como WebstaurantStore o Restaurant Supply para comprar equipos de preparación de donas. Además, considere comprar equipo usado para ayudar a ahorrar costos.

Capacite a sus empleados

Además de tener el permiso básico de manipulador de alimentos requerido, deberá capacitar a sus empleados sobre los detalles específicos para hacer sus donas. Si sus recetas especiales requieren mucha atención, considere contratar panaderos capacitados profesionalmente.

Diseña tu tienda

El aspecto de su tienda es una parte importante de su marca. Por ejemplo, puede proporcionar asientos cómodos, darle a su tienda de donas un aire nostálgico de los años 50 o 60 o tener un gran cartel de donas icónico.

Publicidad de su negocio

Si bien ganará mucho dinero con sus clientes matutinos, deberá encontrar formas creativas de comercializar su negocio para atraer clientes a lo largo del día. Durante los períodos lentos del día, lleve muestras gratis de sus donas, junto con folletos informativos y tarjetas de presentación, a los negocios locales.

Un buen sitio web es imprescindible y considere el uso de plataformas de redes sociales como Facebook e Instagram. Las donas de aspecto sabroso son realmente fotogénicas. Las tiendas de donas como DK's Donuts en Santa Mónica, CA lo han hecho y han adquirido más de 80 mil seguidores en Instagram. Esta es una excelente manera de interactuar con sus clientes.